Campeões mundiais de churrasco comandam curso de defumação na Serra dos Pireneus, em Goiás
A cidade de Pirenópolis, em Goiás, será palco de uma experiência gastronômica especial no próximo sábado, 14 de novembro. A Pousada Vereda da Serra, localizada no alto da Serra dos Pireneus, receberá o 1º Curso de Defumação e Churrasco com Campeões Mundiais, reunindo profissionais premiados e apaixonados pela arte do churrasco.
Realizado pela Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO), em parceria com a Pousada Vereda da Serra, o evento foi idealizado pelo chef Danilo Matos e acontecerá das 9h às 15h. A iniciativa tem como objetivo qualificar empresários, profissionais da gastronomia e entusiastas do churrasco, apresentando técnicas de preparo e defumação reconhecidas internacionalmente.
A programação contará com a presença dos chefs André Bolla, de São Paulo, e Eduardo Ramon, do Tocantins, integrantes da Seleção Brasileira de Churrasco e campeões mundiais em 2025. Os especialistas compartilharão conhecimentos adquiridos ao longo de suas trajetórias, incluindo técnicas de defumação tradicional, preparação de cortes bovinos e suínos, hambúrgueres, legumes defumados e os segredos da parrilla.
O chef Danilo Matos, vice-presidente da ABIH-GO na seção de Pirenópolis e proprietário da Pousada Vereda da Serra, também participará da imersão, compartilhando sua experiência na gastronomia e no universo dos defumados.
Curso reúne especialistas internacionais em churrasco
Com mais de 30 anos de experiência, André Bolla é empresário do setor de eventos e buffet de churrasco, presidente da Associação dos Churrasqueiros do Brasil e competidor e juiz internacional de barbecue pela World Barbecue Association (WBQA). O profissional também é idealizador do Instituto TEAmo, voltado à causa autista.
Já Eduardo Ramon é mestre charcuteiro, churrasqueiro e pitmaster, além de juiz internacional pela Confederação Pan-Americana de Assadores e Parrilleros. Integrante da Seleção Brasileira de Churrasco, atua como consultor gastronômico e é proprietário do Flutuante Du Chef, empreendimento que oferece experiências turísticas e gastronômicas no Lago de Palmas, no Tocantins.
O anfitrião Danilo Matos é empresário, churrasqueiro e pitmaster, atuando como consultor do Bistrô Vereda, da Pousada Riacho dos Pireneus e responsável pelos defumados da hamburgueria e empório DNA do Cerrado.
Inscrições abertas com vagas limitadas
A participação no curso custa R$ 200 por pessoa, valor que inclui a imersão técnica, certificado de participação, almoço no Bistrô Vereda e chope da Cervejaria Santa Dica.
Associados da ABIH-GO terão 10% de desconto nas inscrições. A organização também disponibiliza condições especiais para acompanhantes e pacotes de hospedagem para quem deseja aproveitar a experiência na Serra dos Pireneus.
Durante o evento, os participantes poderão conhecer produtos e condições especiais oferecidas pelos parceiros, incluindo sais de parrilla, temperos dry rub, lenhas de árvores frutíferas e eucalipto. Também haverá sorteio de brindes.
A iniciativa conta com o apoio do Sebrae Goiás, Ecolenha, Brazilian BBQ Team, Associação dos Churrasqueiros do Brasil, Cervejaria Santa Dica, DNA do Cerrado Hamburgueria, Conexão Piri e Neresco Brasil.
Além de proporcionar aprendizado técnico, a proposta é fortalecer o turismo gastronômico de Pirenópolis, valorizando o potencial da região para receber eventos especializados, capacitações profissionais e experiências culinárias.
Serviço
Evento: 1º Curso de Defumação e Churrasco com Campeões Mundiais
Data: Sábado, 14 de novembro de 2026
Horário: Das 9h às 15h
Local: Pousada Vereda da Serra — Rodovia Parque Estadual dos Pireneus, s/n, km 12, Pirenópolis (GO)
Investimento: R$ 200 por pessoa, com almoço, chope e certificado inclusos
Desconto: 10% para associados da ABIH-GO
Inscrições e informações: WhatsApp (62) 99328-4592
Instagram: @pousadaveredadaserra
Outros perfis: @abihgoias, @danilo.cmatos, @bollachurrascoemcasa e @flutuanteduchef
Estacionamento: Disponível no próprio local.
As vagas são limitadas e as inscrições já estão abertas.
